Falafel

Thuis genieten van verse falafel - met meer dan 65 recepten voor gefrituurde falafel, falafel uit de oven en falafel zonder bakken, plus sauzen, dips, salades, pickles, brood en meer.

Falafel zijn gefrituurde balletjes of schijfjes van kikkererwten of tuinbonen met kruiden, specerijen, ui en knoflook. Ze worden in het hele Midden-Oosten gegeten. Hoewel de stijl per regio varieert, worden ze meestal in een wrap of een pitabroodje geserveerd, met wat salade, tahin, pickles en een pittig sausje.

Falafel zijn inmiddels een populaire soort fastfood. En dat is eigenlijk heel logisch: de balletjes smaken altijd naar meer en vullen uitstekend, ze zijn voedzaam en bevatten relatief weinig vet. Daarbij zijn ze een geweldige bron van eiwitten voor mensen die geen vlees eten. Ze zijn vezelrijk en worden vaak bereid met extra groenten, noten en zaden, linzen of granen. Probeer de Venkel-citroenfalafel of de Malse rijstballetjes. Experimenteer met Krokante tofoelafel of Falafelkroketten of smul van snacks als de heerlijke Mediterrane pittenfalafel, allemaal boordevol ingrediënten die goed voor je zijn en weinig vet bevatten. Ga een stapje verder en gebruik falafel als ingrediënt voor bijvoorbeeld de Falafelborrelplank of de Falafelburgers. Maak zelf een Tahinsaus of een romige hummus, die heerlijk smaakt bij de warme, vers bereide balletjes. De maaltijd maak je af met friszure pickles, knapperige kruidensalades en makkelijk platbrood en crackers. Zo serveer je de verse falafel met alles erop en eraan en kun je optimaal genieten.